2014年9月30日，香港） - 今年八月，香港逸東酒店旗下粵菜食府逸東軒派出兩隊精英團隊，參加香港旅遊發展局主辦的「2014美食之最大賞」，憑藉精湛的廚藝及獨特創意，團隊成功擊敗多隊優秀隊伍摘下「主食 - 粉，面，饭」组别的至高殊荣 - 至高荣誉金奖及「海鲜 - 虾」组别金奖。

两道获奖佳肴「五谷丰登」及「荷池贵妃子母虾」分别来自逸东轩 - 灣仔分店的廖仲賢師傅及香港逸東酒店分店麥旭基師傅。前者是反傳統的摩登港式炒飯，而後者則走融合菜路線，將蝦乾及鮮蝦的好滋味發揮得淋漓盡致，因而在「主食 - 粉，面，饭」及「海鲜 - 蝦」組別總共逾一百隊參賽隊伍中脫穎而出，順利儕身十強，並於決賽當日獲得多名國際及本地的知名食評家的青睞，創出佳績。

获奖佳肴

五谷丰登 - 逸东轩（湾仔鹰君中心）
2014 年美食之最大赏-「主食- 粉、面、饭」组别
至高荣誉金奖

传统炒饭除了以镬气取胜外，食材的处理也要花心思。为了让炒饭的口感更丰富，廖仲贤师傅刻意选用五谷野米及粟米粒代替白米提升咬感及甜香味道，他亦将食材切至与饭粒相若的大小，让食材的味道更能与炒饭融而为一，当中包括略炸至酥软的鲜嫩桂鱼粒、嵩子及兰度粒，更加入空运而来的台湾乌鱼子，令饭粒间渗透阵阵咸鲜芳香，当炒饭完成后再放入香脆的银鱼干盏内，再把起肉后的桂鱼炸过后置于一旁作装饰，不论卖相、香气及味道，足以成为全场焦点。

荷池贵妃子母虾 - 逸东轩（香港逸东酒店）
2014年美食之最大赏 -「海鲜- 虾」组别
金奖

香港逸东酒店分店助理行政总厨麦汉基以创意融合菜的手法匠心炮制的「荷池贵妃子母虾」，由两个部分组成，首先是以樱花虾干领航的精致蒸蛋白，参考日本茶碗蒸的造法，在蛋白中加入上汤及调味后，拌入鹅肝酱及芫茜粒，再将鸡蛋白倒回鸡蛋壳内蒸熟，最后放上樱花虾干、三文鱼籽及黑鱼籽，清新嫩滑的蛋白突出了淡淡的咸鲜芳香，荟萃中、西及日的美馔风味；而另一部分则将新鲜的海中虾放入猛油略炸，再与芒果粒、指天椒碎及辣椒叶碎同腌，其后以牛油及牛奶烩煮，鲜果奶香中渗出阵阵微弱辛香，让人印象难忘。

逸东轩是继「2012美食之最大赏」夺得银奖后再次参加同类型的比赛，而这次的卓越殊荣是专业评审对逸东轩团队的肯定，日后逸东轩亦会秉承一贯宗旨，以优质的食材及摩登的烹调创意，为客人展现经典的粤馔精髓。

由2014年10月起，两间逸东轩分店将同时供应两道获奖佳肴–「五谷丰登」(HK$190) 及「荷池贵妃子母虾」(HK$288)，让客人细意亲尝。

* 另加一服务费

五谷​​丰登 – 逸东轩 (湾仔鹰君中心)		荷池贵妃子母虾– 逸东轩(香港逸东酒店)

关于逸东轩
驰名得奖粤菜食府，环境雅致，提供各式各样精致地道粤馔，备受外界青睐。南北美点、滋补炖汤及海鲜珍肴等均享誉盛名，大受本地及外国游客欢迎。餐厅设多间私人宴会室，是宴会、庆祝及其他聚会宴飨的理想选择。

关于香港逸东酒店
香港逸东酒店位处九龙弥敦道的黄金地段，邻近著名的旅游景点– 庙街及玉器市场，旅客只需步行数分钟即可到达佐敦港铁站，随时都能以最便捷的方法穿梭各区。

酒店设465间设备齐全的客房及套房、三间宴会厅、十间多功能宴客室、时尚的尊贵会、六间餐厅及一间露天酒吧，荟萃世界各地的怡人美馔。还有酒店顶层的室外恒温游泳池及健身室，旅客可一边欣赏弥敦道的繁华景致，一边舒展身心。

香港逸东酒店更积极提倡有关环境及社会绩效的方案，以降低整体资源消耗量，提高持份者包括员工、供应商及客人等的成本效益及环保意识。

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