Metro Buffet & Grill都会自助餐厅
「澳纽‧仲夏海鲜」自助晚餐
来自南太平洋的海鲜魅力
(2013年6月，香港) 澳纽彷佛是世外桃园的象微，处於南太平洋的海域，四面环海，除了拥有绝好的壮丽景观，更孕育出数之不尽的肥美海鲜，个中的鲜活魅力，为当地赢得「海鲜之都」的美誉，让人一试难忘!
拿手烹调海鲜美馔的行政总厨Martin，将以澳纽海鲜作主题，呈献「澳纽‧仲夏海鲜」自助晚餐! 自助晚餐有各式各样的海鲜冷盘如生蚝、小龙虾、冻蟹、蓝青口及濑尿虾等，更有当地出产的著名海产如三文鱼、蚝及青口等，还有魔鬼鱼、加菲蟹等轮流供应，让你全情感受海鲜的摄人「魔」力!
澳洲代表
澳洲魔鬼鱼
古法蒸澳洲魔鬼鱼
魔鬼鱼活跃於澳洲水域，肉质鲜甜而清新，裙边嫩滑。行政总厨Martin以广东蒸鱼造法，加入冬菇丶榨菜丶肉丝及姜丝等同蒸，以这个中西合璧的烹调手法，让配菜的咸香带起鱼肉的鲜美，鲜味十足。
昆士兰加菲蟹
加菲蟹肉及蓝青口鲜果沙律/ 加菲蟹肉伴黄金吞拿鱼沙律/ 加菲蟹肉粟米粥/ 加菲蟹肉蟹籽炸茄子
外型与加菲猫一样可爱的加菲蟹，是澳洲昆士兰的特产，身体阔大厚实，蟹壳较薄，肉质却细嫩鲜甜，与龙虾肉相若，更富有丰腴蟹膏! 甜美的加菲蟹拆肉后，可与鲜果一起炮制成清新沙律、也可以煮蟹粥，或伴炸茄子同吃，松软茄子肉配爽嫩蟹肉，别具新鲜感!
塔斯曼尼亚三文鱼
柑橘腌三文鱼香橙西柚茴香沙律/ 三文鱼冻批/ 三文鱼刺身/ 烟三文鱼海皇甜酒忌廉汤/ 香辣脆炸三文鱼头/ 香煎三文鱼柳配柑橘柚子柠檬汁/ 香蒜味噌蒸三文鱼头
澳洲的得天独厚的气候及水质，令当地出产的鱼获质素特别高，其中塔斯曼尼亚所出产的三文鱼，肥瘦适中，肉质鲜甜，油分较少，用来制作冷盘热荤均合适。这次的自助晚餐，以不同方法烹调的三文鱼菜式轮流登场，如刺身丶以鲜果酸腌渍後的三文鱼伴上水果做成的清爽沙律丶以煎及炸处理的三文鱼头及鱼柳，松脆而惹味，还有可口的三文鱼冻批及伴有甜酒同煮的海皇忌廉汤，三文鱼迷又岂可错过?
澳洲鳟鱼
烟鳟鱼伴番茄芝士沙律配无花果黑醋汁 / 烟鳟鱼伴甘脆巴马火腿芥末薯仔沙律 / 烟鳟鱼
除了三文鱼外，澳洲的鳟鱼也拥有绝佳美味! 鳟鱼脂肪不多，肉质较结实，但鱼味与三文鱼相若，浓郁非常，清新的沙律能将烟鳟鱼的浓郁鲜香诱发出来，细尝後带有点点咸香，怡人美味。
纽西兰代表
蚝
三重芝士焗蚝 / 海胆松露忌廉汁焗蚝 / 松露烟肉忌廉汁焗蚝 / 菠菜烟肉忌廉汁焗蚝
纽西兰蚝产於近乎零污染的环境，味鲜而肉厚，加入其他材料同焗，如海胆在蚝鲜上加鲜丶松露烟肉则为蚝的味道升华，而芝士令蚝更惹味，百变的蚝香叫人满有惊喜!
青口
慢煮青口伴墨鱼仔番茄沙律 / 海螺青口海鲜薄饼
纽西兰出产的青口肉质嫩滑而饱满，以低温慢煮，最能品尝出纽西兰青口浓郁的清香及爽嫩的口感，行政总厨Martin还将青口伴上沙律及香脆的薄饼。
「澳纽·仲夏海鲜」自助晚餐
推广期： 2013年7月1日(星期一) 至8月31日(星期六)
时间：晚上6时至9时30分
| 费用: |
星期一至四： |
HK$388 (成人) HK$288 (小童) |
| |
星期五至日丶公众假期前夕及公众假期： |
HK$418 (成人) HK$318 (小童) |
订座及查询详情：
| 餐厅名称： |
Metro Buffet & Grill 都会自助餐厅 |
| 营业时间： |
早上6时30分至晚上11时 |
| 地址： |
九龙弥敦道380号香港逸东酒店大堂楼层 |
| 电话： |
2710 1863 |
古法蒸澳洲魔鬼鱼 |
即席烹调海鲜 |
* 另加一服务费
* 「澳纽·仲夏海鲜」自助晚餐美馔为自助晚餐轮流供应菜式
关於Metro Buffet & Grill 都会自助餐厅
Metro Buffet & Grill装潢设计简约时尚，自助餐区的中央位置，设有开放式厨房，提供各式各样热盘。另一边箱，半月形的自助餐桌则备有新鲜鱼生丶寿司丶生蚝丶各类海鲜食品丶多款特色开胃前菜包括：天天转换的小吃及沙律等。此外，甜品区则摆放了琳琅满目的诱人甜点丶瑞士Mövenpick雪糕丶以及多款精致奶冻等，必定可以满足嗜甜一族。
关於香港逸东酒店
位於九龙弥敦道380号黄金地段的香港逸东酒店，是一间以可持续发展理念为原则的酒店。逸东积极提倡有关环境及社会绩效的方案，以降低整体资源消耗量，提高持份者包括员工丶供应商及客人等的成本效益及环保意识。
如欲查询香港逸东酒店资料，请浏览hongkong.eatonhotels.com :
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