Yagura日本餐厅
日本野生海鲜料理即日产地空运到港
(香港，2013年9月10日) – 日本位处于两股性质截然不同的海流之间– 黑潮及亲潮，因而拥有世界上最复杂多变的海洋生态，亦造就了丰富而优质的野生海产。现在，您可以在Yagura里品尝到来自日本东京、九州及福冈空运到港的新鲜野生海鲜美味。
每款新鲜捞起的优质野生海鲜均第一时间冰鲜处理，并即日从产地空运到港，再经由Yagura新任总厨Ricky亲自挑选，展示于Yagura海鲜冰柜内，海鲜迷可于海鲜冰柜内拣选心头好，也可按个人喜好自选海鲜烹调方法，品尝独一无二的野生海鲜料理。
Yagura的时令海鲜*包罗万有，当中最新热卖包括莲子鲷、鲈鱼、花竹虾及鱼：
莲子鲷
新鲜的野生莲子鲷最适合造成莲子鲷薄切(每份HK$98)，结实弹牙，充满咬感，独特清香别具鲜味，喜欢惹味脆口的客人亦可选择将莲子鲷炉端烧。
鲈鱼
鲈鱼肉质富弹性，味道清甜，可造刺身、烧物及炸物，烹调技巧多样，Ricky更特地设计了紫菜鲈鱼豆腐卷(每份HK$88)，将鱼片卷上豆腐，再以紫菜裹起酥炸，鲈鱼鲜甜嫩滑，配上紫菜清香，让人一试难忘。
花竹虾
以花竹虾作刺身，爽甜味美，花竹虾亦可作烧物，花竹虾茄子烧(每份HK$158)便用了花竹虾配上茄子及芝士作烧物，轻烧过的芝士渗入茄子间，咬下去除了一阵浓滑奶香外，更有茄子清甜滋味，唇齿间再遇上香甜爽口的花竹虾，截然不同的咬感让人满有惊喜。
鱼
除了作刺身以外，煮汤也能吃出鱼香，鱼野菜味噌粟米汤(每碗HK$58)以鱼与野菜、味噌及粟米同煮，鱼肉将味道热汤的精华完全吸收，鲜甜滋味，清新可喜。
除此以外，Ricky更特地挑选了一些港人熟悉的鱼种，如肥美的石鲷、爽滑清甜的真鯒(牛秋鱼)、鱼味浓郁的真羽太(石班)及鲣鱼(木鱼)等，在香港，这些鱼种可能只会清蒸及熬汤，但从日本新鲜空运而来的鲜鱼，却可作刺身、盐烧等日本料理，叫人大开眼界。
* 时令海鲜随季节而限定供应
* 另加一服务费
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| Yagura日本野生海鲜料理 |
鱼野菜味噌粟米汤 |
莲子鲷薄切 |
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关于Yagura
Yagura秉承日本居酒屋的消闲特色，以优闲日式美膳吸引各界青睐，让亲朋好友于装潢时尚、舒适的环境里畅聚，共享创意寿司卷、天妇罗及炉端烧等精致美食。
关于香港逸东酒店
香港逸东酒店位处九龙弥敦道的黄金地段，邻近著名的旅游景点–庙街及玉器市场，旅客只需步行数分钟即可到达佐敦港铁站，随时都能以最便捷的方法穿梭各区。
酒店设465间设备齐全的客房及套房、三间宴会厅、十间多功能宴客室、时尚的尊贵会、六间餐厅及一间露天酒吧，荟萃世界各地的怡人美馔。还有酒店顶层的室外恒温游泳池及健身室，旅客可一边欣赏弥敦道的繁华景致，一边舒展身心。
香港逸东酒店更积极提倡有关环境及社会绩效的方案，以降低整体资源消耗量，提高持份者包括员工、供应商及客人等的成本效益及环保意识。
如欲查询香港逸东酒店资料，请浏览hongkong.eatonhotels.com .
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